Ein geringer Malvasia Nera Traubenanteil schenkt dem Wein eine zusätzliche fruchtige Note ohne seinen ausgewogenen trockenen Charakter zu beeinflussen. Er ist ein verlässlicher Begleiter zu kleinen kräftigen Käsearangements und luftgetrockneten oder geräucherten Fleisch und Wurstspezialitäten.
Produktübersicht |
Bezeichnung |
Salice Salentino |
Marke |
Produttori Vini Manduria |
Prädikat |
DOP |
Jahrgang |
2014 |
Trauben |
Negramaro 85%, Malvasia Nera 15% |
Alkoholgehalt in % |
14 |
Organoleptik |
Geruch nach reifen Früchten und würzigem Rauchwerk. Voller runder Geschmack mit angenehmem Abgang. |
Passende Speise |
dunkles Fleisch, kräftige Vorspeisen |
Trinktemperatur in °C |
16-18 °C |
Gärung |
Stahltank bei kontrollierter Temperatur |
Ausbau |
6 Monate in Eichenfässern und mindesten 2 Monate in der Flasche |
Lese |
Ende September |
Allergene |
Sulfite |